نحن نبحث عن خبّاز لإعداد أنواع مختلفة من الخبز ومجموعة واسعة من المعجنات، مثل العجين المخمر، الحبوب المتعددة، الفوكاشيا، البريوش، عجينة البيتزا، الكعك، والخبز.
المسؤوليات
- فتح المخابز في وقت مبكر من الصباح
- تنظيف معدات وأدوات المطبخ قبل الاستخدام
- وزن الدقيق والمكوّنات الأخرى لإعداد العجينة
- خبز أنواع مختلفة من الخبز، العجين المخمر، الحبوب المتعددة، الفوكاشيا، البريوش، عجينة البيتزا، الكعك
- تعديل درجات حرارة الفرن لضمان الخبز الصحيح
- خلط مكوّنات مختلفة لصنع الحشوات للكعك والفطائر (مثلاً غاناش الشوكولاتة، صلصة الكراميل والفواكه)
- شكل العجينة لإعداد أنواع مختلفة من المعجنات، بما في ذلك الكرواسون، الكوكيز واللفائف الحلوة
- متابعة مخزون الطعام وتقديم الطلبات عند الحاجة
الملف المرغوب فيه للمرشح
المتطلبات والمهارات
- خبرة كخبّاز، طاهي حلويات أو دور مشابه
- الإلمام بجميع معدات المطبخ المهنية، بما في ذلك الخلاطات، الخلاطات، ومكاشف العجين
- فهم ممارسات سلامة الغذاء
- مهارات إدارة الوقت بشكل ممتاز
- القدرة على العمل في نوبات الصباح المبكر
- الشهادة من مدرسة طهي ميزة إضافية
We are looking for a Baker to prepare different types of bread and a wide range of pastries, like sourdough, multigrain, focaccia, brioche, pizza dough, bagels, and cakes.
Responsibilities
- Open the bakery early in the morning
- Clean kitchen equipment and tools before use
- Weigh flour and other ingredients to prepare dough
- Bake different bread types, sourdough, multigrain, focaccia, brioche, pizza dough, bagels, cakes
- Adjust oven temperatures to ensure proper baking
- Mix various ingredients to create fillings for cakes and pies (e.g. chocolate ganache, caramel sauce and fruits)
- Shape dough to prepare different types of pastries, including croissants, cookies and sweet rolls
- Track food supplies and place orders, as needed
Desired Candidate Profile
Requirements and skills
- Experience as a Baker, Pastry Chef or similar role
- Familiarity with all professional kitchen equipment, including mixers, blenders and dough sheeters
- Understanding of food safety practices
- Excellent time-management skills
- Flexibility to work in early morning shifts
- Certification from a culinary school is a plus