الوصف
إعلان وظيفة رئيس الطهاة / توريه فندقا فاخرا
انضم إلى فريقنا
نبحث عن محترف طهي استثنائي لقيادة ورفع مستوى عمليات الطعام الفاخر لدينا. هذه فرصة فريدة لقائد ضيافة شغوف يتمتع بخبرة دولية واسعة في الفنادق الفاخرة والمطاعم الحاصلة على نجمة ميشلان.
المتطلبات الأساسية
الخبرة المهنية
- خبرة لا تقل عن 8-10 سنوات في فنادق فاخرة معترف بها دولياً من فئة 5 نجوم في أوروبا.
- خبرة قيادية لا تقل عن 6 سنوات في مطاعم فاخرة حاصلة على نجمة ميشلان وتقع في أوروبا، شمال أوروبا، الولايات المتحدة، أو آسيا والمحيط الهادئ.
- سجل حافل في تقديم تجارب ضيافة استثنائية في بيئات الطعام الراقية.
- فهم قوي لمعايير الخدمة الفاخرة، معرفة النبيذ، اتجاهات الطهي، وآداب المطاعم الراقية.
الملف المطلوب
- شغف عالي وانضباط في مجال الضيافة.
- قائد ذو دافع ذاتي مع سعي قوي للتميز.
- عقلية ريادية مع القدرة على تحديد الفرص، قيادة الابتكار، وتحسين الربحية.
- بناء فريق ملهم مع مهارات تدريب وتوجيه ممتازة.
- مشغل عملي مع اهتمام استثنائي بالتفاصيل.
- فطنة تجارية قوية وقدرات إدارة أعمال.
- القدرة على الازدهار في بيئة سريعة الخطى ومبنية على الأداء.
- مهارات تواصل وبشرية استثنائية.
- خبرة دولية ووعي متعدد الثقافات.
المسؤوليات الأساسية
- قيادة عمليات المطعم اليومية مع الحفاظ على معايير الخدمة العالمية المستوى.
- تحفيز رضا الضيوف وخلق تجارب تناول طعام لا تُنسى.
- تطوير وتوجيه وإلهام فرق الخدمة عالية الأداء.
- التعاون الوثيق مع القيادة الطهوية لضمان التنفيذ السلس.
- إدارة الميزانيات وتكاليف العمل والربحية والكفاءات التشغيلية.
- تنفيذ مفاهسيات مبتكرة والارتقاء المستمر لرحلة الضيف.
- ضمان الامتثال لجميع معايير الصحة والسلامة والجودة.
- دعم نمو الأعمال من خلال التخطيط الاستراتيجي ومبادرات توليد الإيرادات.
- تشكل وتطوير وتأثير مفاهيم تناول الطعام لدينا