وصف الوظيفة
وصف الشركة
"لماذا العمل لدى أكور؟
نحن أكثر من مجرد قائد عالمي. نرحب بك كما أنت ويمكنك العثور على وظيفة وعلامة تجارية تتناسب مع شخصيتك. ندعمك للنمو والتعلم كل يوم، مع التأكد من أن العمل يمنح حياتك هدفًا، حتى أثناء رحلتك معنا، يمكنك الاستمرار باستكشاف إمكانيات أكور اللامحدودة.
بانضمامك إلى أكور، كل فصل من قصتك لك أن تكتبه ومعًا يمكننا تخيل الضيافة المستقبلية. اكتشف الحياة التي تنتظرك في أكور، زر https://careers.accor.com/
افعل ما تحب، اعتنِ بالعالم، وتجرأ على تحدي الوضع القائم! # BELIMITLESS"
وصف الوظيفة
- تحضير وتقديم أطباق مطبخ بارد عالية الجودة، بما في ذلك السلطات، المقبلات، أطباق باردة، وبوفيه.
- التأكد من أن جميع الأطعمة تُجهز وفق وصفات الفندق ومعايير الجودة وإرشادات التقديم.
- المحافظة على النظافة والنظافة والسلامة الغذائية بما يتوافق مع متطلبات HACCP.
- مراقبة مستويات المخزون والمساعدة في التحكم في المخزون والطلب.
- تقليل هدر الطعام مع الحفاظ على تحكم الحصص.
- دعم الشيف المساعد وشيف التنفيذ في العمليات اليومية للمطبخ.
- تدريب وتوجيه طهاة كوميس وأعضاء الفريق المبتدئين عند الحاجة.
- التأكد من استخدام جميع المعدات بأمان والحفاظ عليها في حالة جيدة.
المؤهلات
- خبرة سابقة كـ Chef de Partie أو خبرة قوية في Demi Chef de Partie في فندق فخم أو بيئة تناول طعام راقية.
- معرفة راسخة بتحضير المطبخ البارد وتقديمه.
- فهم جيد لمعايير HACCP والسلامة الغذائية.
- القدرة على العمل بكفاءة في بيئة سريعة الإيقاع.
- مهارات عمل جماعي وتواصل قوية.
- شغف بالتميز الطهوي والانتباه للتفاصيل.
معلومات إضافية
فريقك وبيئة العمل:سوفيتيل البحرين زلاق ثالاسا سِي آند سبا هو منتجع فاخر من فئة 5 نجوم يضم 262 غرفة وجناح أنيقة، بالإضافة إلى 4 فيلات مائية، والتي تتضمن جناح ملكي فخم واحد، 6 أجنحة أوبرا ذات طابع خاص ببرك لا متناهية خاصة، 21 أجنحة بريستيج، 48 غرفة Club Millésime، و186 غرفة فاخرة وعليا. يضم المنتجع 6 مطاعم مميزة و3 بارات/لاونجات، بما في ذلك المطعم اليوناني المميز Yamaz، والمطعم الإيطالي Fiamma، وMaison Sushi. وتشمل مرافقه الفاخرة قاعة الاحتفالات الكبرى الرائعة Al Nakheel Grand Ballroom (قابلة للتقسيم إلى 3 أقسام)، وقاعة النسبة، و5 غرف اجتماعات مخصصة، وSofi Island الخاصة بالحفلات الخارجية. وتكتمل مرافقه الفاخرة بجزيرة شاطئية خاصة، ونادٍ أطفال تفاعلي، وThalassa Sea & Spa الشهيرة، المعروفة بأنها أول سبا ثالاسا في دول مجلس التعاون الخليجي (GCC).
التزامنا بالتنوع والشمول:
نحن شركة شاملة وهدفنا جذب وتوظيف وت promoting المواهب المتنوعة.
Job description
Company Description
"Why work for Accor?
We are far more than a worldwide leader. We welcome you as you are and you can find a job and brand that matches your personality. We support you to grow and learn every day, making sure that work brings purpose to your life, so that during your journey with us, you can continue to explore Accor’s limitless possibilities.
By joining Accor, every chapter of your story is yours to write and together we can imagine tomorrow's hospitality. Discover the life that awaits you at Accor, visit https://careers.accor.com/
Do what you love, care for the world, dare to challenge the status quo! #BELIMITLESS"
Job Description
- Prepare and present high-quality cold kitchen dishes, including salads, appetizers, cold platters, and buffet items.
- Ensure all food is prepared in accordance with hotel recipes, quality standards, and presentation guidelines.
- Maintain cleanliness, hygiene, and food safety standards in compliance with HACCP requirements.
- Monitor stock levels and assist with inventory control and ordering.
- Minimize food waste while maintaining portion control.
- Support the Sous Chef and Executive Chef in daily kitchen operations.
- Train and guide Commis Chefs and junior team members when required.
- Ensure all equipment is used safely and maintained in good working condition.
Qualifications
- Previous experience as a Chef de Partie or strong Demi Chef de Partie experience in a luxury hotel or fine dining environment.
- Solid knowledge of cold kitchen preparation and presentation.
- Good understanding of HACCP and food safety standards.
- Ability to work efficiently in a fast-paced environment.
- Strong teamwork and communication skills.
- Passion for culinary excellence and attention to detail.
Additional Information
Your Team & Working Enviroment:Sofitel Bahrain Zallaq Thalassa Sea & Spa is a 5-star luxury resort featuring 262 elegantly appointed rooms and suites, plus 4 water villas, which encompass 1 grand Royal Suite, 6 themed Opera Suites with private infinity pools, 21 Prestige Suites, 48 Club Millésime Rooms, and 186 Superior and Luxury Rooms. The resort boasts 6 distinctive restaurants and 3 bars/lounges, including the signature Yamaz Greek restaurant, Fiamma Italian, and Maison Sushi. Its premier event and corporate facilities comprise the magnificent Al Nakheel Grand Ballroom (divisible into 3 sections), Al Nasreya Hall, 5 dedicated meeting rooms, and the exclusive, private Sofi Island for outdoor functions. Rounding out its luxury amenities are a private Beach Club, an interactive Kids Club, and the renowned Thalassa Sea & Spa, reputed as the very first Thalassa spa in the Gulf Cooperation Council (GCC) countries.
Our commitment to Diversity & Inclusion:
We are an inclusive company and our ambition is to attract, recruit and promote diverse talent.